conférence viande

ULB, Solbosch

Bâtiment U, porte D

Salle UD.2.120

07.05.2019

18h30-21h00

Manger de la viande aujourd’hui ?

Enjeux éthiques, écologiques et socioéconomiques

Conférence - Entrée libre

L’impact environnemental majeur et croissant de l’élevage est régulièrement mis en cause par une série de travaux scientifiques et de rapports internationaux. La production – en particulier industrielle – et la consommation de viande posent aussi une série de questions éthiques et de santé publique. Si la consommation de viande est aujourd’hui en croissance dans certains endroits du monde, elle stagne ou décroît parmi certains groupes sociaux. Les évolutions dans la production et la consommation de viande impactent, parfois durement, certains territoires et les secteurs économiques qui leur sont associés.

Cette conférence tentera de dresser un panorama des impacts actuels et projetés de la production et de la consommation de viande sur l’environnement et la santé humaine. Elle explorera les origines et idées fortes du végétarisme et du véganisme, qui connaissent dans certains pays un succès important. Des options politiques de réponse aux enjeux éthiques, écologiques et socioéconomiques de la production et de la consommation de viande seront proposées et discutées par un panel d’intervenant·e·s issu·e·s de plusieurs disciplines.

PROGRAMME

 

  • Olivier De Schutter, Professeur à l’Université Catholique de Louvain et ancien Rapporteur spécial des Nations Unies sur le droit à l’alimentation

Impacts actuels et projetés de la consommation de viande sur l’environnement et sur la santé humaine à l’échelle mondiale

  • Renan Larue, Professeur assistant à l’Université de Californie à Santa Barbara (intervention vidéo)

Le végétarisme : 25 siècles de débats

  • Ophélie Véron – Chercheuse postdoctorale à l’Université de Sheffield

Véganisme : de l’action individuelle à la mobilisation collective

  • Philippe Baret, Professeur à l’Université Catholique de Louvain et Doyen de la Faculté des bioingénieurs de l’Université Catholique de Louvain

Impacts sur l’environnement des pratiques d’élevage en Belgique. Vers des systèmes alternatifs de production de viande ?

Introduction et modération du débat avec la salle par Romain Weikmans, Chargé de recherches du Fonds de la recherche scientifique F.R.S.-FNRS au Centre d’Études du Développement Durable de l’ULB

 

Conférence organisée par le Centre d’Études du Développement Durable de l’ULB. Direction : Prof. Edwin Zaccai. Collaboration : Romain Weikmans et Chloé Aelvoet. Elle se place dans le cadre du cours « Economie circulaire » du Prof. Wouter Achten pour le Master en Sciences et Gestion de l’Environnement de l’ULB.

Elle bénéficie du soutien de la Fondation Bernheim.

ACCÈS 

Entrée libre

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